Soffio sulle Isole - Conf. 6 bottiglie

€96.00


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Soffio sulle Isole - Costo cad. Euro 16.00

Cieliegiolo - Il vino è rosso rubino con riflessi violacei. Fruttato con note di ciliegia e lampone e con una buona struttura

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DESCRIPTION

SOFFIO SULLE ISOLE - CILIEGIOLO

 

TERRE SICILIANE IGT - Indicazione Geografica Tipica/Typycal Geographic Indication

 

VITIGNO / GRAPE: Ciliegiolo

 

ZONA DI PRODUZIONE / PRODUCTION AREA: Isola di Vulcano, Isole Eolie (Me) - Sicilia, Italia 

 

CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE / TASTING NOTES:

Il vino è rosso rubino con riflessi violacei. Fruttato con note di ciliegia e lampone e con una buona struttura. / The wine is ruby red with violet reflections. Fruity with notes of cherry and raspberry with a good structure.

 

VENDEMMIA / HARVEST:

La raccolta delle uve avviene generalmente nella prima metà di settembre. Dopo un'accurata selezione, le uve vengono raccolte a mano, riposte in casse e immediatamente trasportate in cantina per essere lavorate. / The grape haverst takes in the first week of September

 

PROCESSO PRODUTTIVO / PRODUCTION PROCESS:

I grappoli vengono diraspati, pigiati e trasferiti nel serbatoio di vinificazione, dove rimangono a freddo per 24 ore "macinazione a freddo" per potere estrarre la parte aromatica. Successivamente inizia la fermentazione alcolica, ed infine si completa con alcuni giorni di macerazione. Il vino ottenuto viene messo a maturare in botti di legno. / Controlled temperature maceration

 

TENORE ALCOLICO / ALCOHOL CONTENT: 14% Vol

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO / SERVING TEMPERATURE: 18% Vol

 

ABBINAMENTI / PAIRINGS: Carni rosse, in particolare cacciagione, arrosti dal sapore deciso, grigliate. / Red meats, in particular grilled game and roasts with a strong flavour