CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE: Note aromatiche d’erbe e fiori
VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene generalmente nella seconda settimana di Settembre, dopo un’accurata selezione delle uve, che dopo essere state raccolte a mano, vengono riposte in casse, e trasportate immediatamente in cantina per essere lavorate.
PROCESSO PRODUTTIVO: I grappoli vengono diraspati, pigiati. Il mosto ottenuto viene trasferito nel serbatoio a temperatura controllata dove inizia la fermentazione. Dopo l’imbottigliamento il vino resta in affinamento in cantina per almeno tre mesi.
TENORE ALCOLICO: 13,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTI: Primi piatti di pesce, grigliate di pesce, carni bianche e ricotta fresca
